SAMBAL SOTONG

Sambal Sotong Style Onie

Bahan-bahan:
600gm sotong basah, bersih dan potong ikut suka
Segenggam cili kering, rebus dan mesen halus
Segenggam cili api, mesen
4 ulas bawang merah, mesen
2 ulas bawang putih, mesen
2 labu bawang besar, mayang
Sedikit air asam jawa
Sedikit madu
Garam secukup rasa
Secawan minyak

CARA
1. Panaskan minyak. Tumis bahan mesen sampai garing.
2. Masukkan sotong dan air asam jawa.
3. Kacau sebati, masukkan bawang besar dan garam serta madu.
4. Masak hingga sambal agak pekat dengan api perlahan.
5. Hidang dengan nasi panas.