GULAI UDANG VS JERING CAMBAH

GULAI UDANG SEBELANGO DGN JORING style Onie

Bahan
1kg udang, bersuhkan
7 keping jering cambah, buang kulir, rebus hingga lembut, ketuk sikit hingga pecah, jgn hancur pulak
Segenggam cili api, mesen
Sedikit kunyit serbuk
1 cawan santan pekat
1 keping asam keping
Garam secukupnya
1 mangkuk santan cair, jadikan air untuk mesen cili api

CARA
1. Masukkan santan dan cili api, kunyit yang dah dimesen bersama ke dlm periuk, jerangkan.
2. Masuk jering dan masak sedikit hingga mesra.
3. Masukkan udang dan asam keping. Jgn masak lama sangat udang tu, x sedap, akn keras.
4. Masukkan santan pekat, kacau hingga sekata. Bila kuah dah masak, tutup api dan hidangkan.